Material Klinge: V-Gold-10 Damaskus Stahl, 73 Schichten
Material Griff: stabilisiertes Holz, schwarzes Sandelholz & Messing
Härtegrad: 60 ± 2 HRC
Schnittgrat: 15°
Grifflänge: 122 mm
Klingenlänge: 205 mm
Messerlänge: 327 mm
Höhe: 50 mm
Breite: 2 mm
Gewicht: 150 g
Durch die besondere Qualität des verwendeten Stahls und die Hochglanzpolitur ist das Messer gut geschützt vor Korrosion.
Beste Qualität durch feinste Handarbeit von Meistern ihres Fachs mit Jahrzehnte langer Erfahrung. Das Holz und Harz des Griffs wurden ebenso meisterlich vollendet, wie die Klinge.
Der Griff wurde von Hand ergonomisch geformt und sorgt dadurch auch bei langem Einsatz, wie zum Beispiel in der Profiküche für ein wahres Schneiderlebnis.
Jedes Stück ist ein Einzelstück. Keines gleicht dem anderen und ist somit etwas ganz Besonderes! Auch bei feinster Handarbeit können minimale Abweichungen von 1-3 mm entstehen.
Hier, die
Schleifanleitung und die Gebrauchsanleitung