Santoku - Kajiya

€179,00

Das Kajiya Santoku Damaszenermesser hat seinen Namen vom Schmied, was so viel heißt wie 鍛冶屋- Kajiya, oder der Schmied.

Das Santoku ist der Wahre Allrounder in der Küche! Dieses Messer vereint alle Eigenschaften, die ein klassisches Küchenmesser mitnehmen muss. Mit der scharfen Klinge werden sowohl Fleisch als auch Gemüse geschnitten und Kräuter gehackt. Durch die Höhe kann das Messer auch als Palette gebraucht werden.

!Nur für kurze Zeit!

Bestelle dein Messer noch heute und bekomme eine handgemachte Messerscheide im Wert von € 45, maßangefertigt auf dein einzigartiges Messer kostenlos dazu! Diese Scheide schützt dein Messer auf höchstem Niveau. Und ganz ehrlich... Ein Auftritt mit diesem Schmuckstück garantiert dir jede Menge Blicke.

Unsere handgeschmiedeten Damastmesser bestehen aus verschieden harten Lagen Stahl und Eisen, welche zu 73 Schichten zusammengeschmiedet wurden. Dadurch sind unsere Damastmesser äußerst stabil und können besonders scharf geschliffen werden. Durch den harten Kern bleiben die Messer besonders lange scharf.

Jedes Messer wurde von Hand geschmiedet und nach jedem Arbeitsgang sorgfältig überprüft. So garantieren wir für beste Qualität! Da jedes Messer einzigartig ist, können minimale Abweichungen entstehen.

Material Klinge: V-Gold-10 Damaskus Stahl, 73 Schichten
Material Griff: stabilisiertes Holz, schwarzes Sandelholz & Messing
Härtegrad: 60 ± 2 HRC
Schnittgrat: 15°

Grifflänge: 122 mm
Klingenlänge: 205 mm
Messerlänge: 327 mm
Höhe: 50 mm
Breite: 2 mm
Gewicht: 150 g

Durch die besondere Qualität des verwendeten Stahls und die Hochglanzpolitur ist das Messer gut geschützt vor Korrosion.
Beste Qualität durch feinste Handarbeit von Meistern ihres Fachs mit Jahrzehnte langer Erfahrung. Das Holz und Harz des Griffs wurden ebenso meisterlich vollendet, wie die Klinge.
Der Griff wurde von Hand ergonomisch geformt und sorgt dadurch auch bei langem Einsatz, wie zum Beispiel in der Profiküche für ein wahres Schneiderlebnis.

Jedes Stück ist ein Einzelstück. Keines gleicht dem anderen und ist somit etwas ganz Besonderes! Auch bei feinster Handarbeit können minimale Abweichungen von 1-3 mm entstehen.

Hier, die
Schleifanleitung und die Gebrauchsanleitung